匈牙利民族誌 Iv 物質文化 3 生活方式 日常和假日膳食 起初，首都地區和北部中央山脈的跨多瑙河地區雲層可能較薄，預計將有幾個小時的陽光。 同時，東南部地區天空多雲，部分地區可能有小雨。 多方向偏南風強勁，部分地區風力強勁，直至下午早些時候，但氣流將逐漸減弱。 白天最高氣溫通常在 eleven 至 16 餐廳外燴 度之間。 到傍晚時分，氣溫將下降 four 至 eleven 度。 與2月底相比，非常溫和的天氣也很大程度決定了醫療氣象狀況。 那些想要避免「皮划艇昏迷」的人應該服用大約。 如果我們被邀請參加慶祝晚宴，我們只能從提供的菜餚中選擇。 作為配菜，選擇蒸米飯或沙拉，而不是炸土豆，當甜點時，避免攝取過多的糖。 對 20 世紀婚宴的變化的進一步研究有望在地方、區域和國家背景下提供更多教訓。 聖誕晚餐或與爺爺奶奶一起在餐廳吃飯等令人興奮的活動可能是鼓勵孩子嘗試新口味的絕佳機會，例如球芽甘藍、蘑菇等。 西式外燴 如果您習慣為他們提供“安全選擇”，您可能需要走出自己的舒適區。 請隨意代表他們大膽一點…你們可能都會發現一些新的美食體驗。 Celentano 餐廳是在尼賴吉哈佐舉辦眾多活動的絕佳選擇。 無論是生日、公司活動、婚禮、洗禮或任何家庭聚會。 餐廳的氛圍和自製美食保證為所有客人帶來難忘的活動。 這是吃義大利麵的時代的名稱，煮義大利麵與湯和燉菜形成鮮明對比。 在食肉動物日，如有必要，可以不吃肉而提供湯和燉菜。 匈牙利東部地區缺乏每週飲食製度的特點當然可以部分歸因於那裡的一道菜主餐和對煮熟的麵食的消費較為適度，而在某些地方則完全沒有。 阿尼科·巴蒂指出，這也是因為我們越來越開放，我們獲得的資訊越來越多，其他國家的聖誕習俗也從電影和電視中傳到我們這裡。 如今，幾乎所有的原料都可供我們使用，但過去卻並非如此。 歐式外燴 直到19世紀，家庭餐桌上很少有肉，所以在聖誕節他們嘗試吃一些被認為是特別的和美味的食物，這就是新鮮的肉。 屠宰生豬的時間安排在節日期間，為餐桌帶來新鮮的肉、胡爾卡和香腸。 在萊德森，他們用罌粟籽做蘑菇湯，但現在他們也在這裡吃魚配馬鈴薯沙拉和烤蛋糕。 然而，實際上，在許多地方，酸菜主要以肉或捲心菜的形式在新年時烹製，通常通過肉湯將其引入菜單上。 因此，人們經常強調放入捲心菜中的豬鼻子的重要性。 韋恩創建了一個圖表，可以在垂直和水平方向上解讀不同的單字。 他不僅用數字標記了定義，還寫出了要破解的單字的第一個和最後一個方格的數字。 除了在華麗和食物方面類似於婚禮的洗禮之外，即使在同一個定居點和同一個家庭中，也總是有更溫和的招待。 外燴自助餐 從這一點來看，洗禮的期望比婚禮的期望更有耐心。 救援人員不得不在一個不尋常的日子進行幹預。 因此，無論您是從一開始就停止該過程，還是等到秤上顯示的值提示您進行大幅更改，都沒有關係。 我們不想錯過任何東西，這是可以理解的，但我們只能把一小部分我們喜歡的菜餚放在盤子裡。 這樣我們就可以很容易地找出自己最喜歡什麼，然後再排練就好了。 這樣，我們就可以確保我們不會冒犯主人，因為他會看到我們已經測試了他準備好的所有食物。 假期裡除了規律、適量的飲食外，也不要忽視運動和運動！ 外燴自助餐 當然，現在不是跑馬拉鬆或在健身房出汗到深夜的時候。 如果你還是做運動，錯過 1-2 次鍛鍊並不是悲劇，但也不要完全忽視！ 如果我們在午餐或晚餐後醒來去散步放鬆一下，這對我們的情緒和消化系統也有好處。 之後我們就能睡得更好，也不會吃飽了整夜翻來翻去。 您是否想過每年每人有多少公斤食物最終被扔進垃圾桶？ 假期期間不必要的油炸和煮熟的食物也是造成這筆金額的主要原因。 根據傳說，第一個填字遊戲是由開普敦的一位居民發明的。 英國地主維克多·奧維爾 (Victor Orville) 因違反交通規則正在監獄服刑。 他把透過窗欄的光畫在牢房牆上的圖畫填滿，自娛自樂，做點什麼來打發時間。 在獄醫的建議下，他把這張照片寄給了開普敦一家英文報紙的主編，後者認為這是一種幻想，並在他的報紙上刊登了它。 這張插圖很快就受到了讀者的歡迎，奧維爾收到了一份又一份來自報紙的訂單。 當他被釋放時，他已經從他的想法中積累了巨額財富。 如果我們注意菜單和份量的正確組成，並相應地購物，那麼一年中可能很少或從不消費的更高質量和更高營養價值的食材將更適合我們的假期預算。 五旬節作為一個普通的星期日被納入農民膳食計劃。 餵養與我們共生的微生物群也很重要，因此除了雞蛋、火腿和麵包組成的飲食外，建議吃適量的新鮮或醃製蔬菜。 包菜的製作方法以及餡料的形狀和大小因地區而異。 最著名、最廣為人知的可能是Szabolcs釀白菜，其特點是家庭主婦做的餡料非常小，很小。 在上次Kistérségi Társulás會議上，地方政府領導人也討論了醫療服務的提供問題。 事實證明，他們計劃明年將中央呼叫中心費用提高 17%。 Berhida 每月支付 100 萬福林，用於根據人口數量建立中央緊急服務機構。 同時，案件數量和使用交易的人數比例均呈現下降趨勢。 參與的市長們不接受這份報告，也不接受服務增加 17% 的說法。 匈牙利民族誌地圖集第 439 頁的地圖值得進一步分析。 正如整個生活的節奏一樣，公共日和假日的交替、每天從事不同工作的日子、不同級別和性質的假日意味著飲食的多樣性。 傳統文化中某些食物的季節性供應也創造了營養的多樣性。 幾個世紀以來，它給出了每週的節奏，更長的特殊時期由教會的中央禁慾規定指定。 在本章中，我們回顧了日常主餐的節奏和結構，以及特殊時期、最重要的日曆和家庭假期的飲食習慣。 農民文化的特徵是希望重大節日的菜單對每個人都是重複的和相同的，這與現代資產階級的願望相反。 節慶往往同時也是一個神聖的時刻，因此豐富、生育和健康的信念與食物連結在一起。 這些信念也支持飲食的穩定性，但同時也沒有讓飲食變得僵化。 當交換食物時，這種信念很快就與新食物聯繫在一起。 （不過，我們只能在本章中作為例外來談論信仰。）重複固定節日食物的規則並不意味著它不會改變。 為大眾準備的節慶大餐（洗禮、婚禮、教堂告別）是首次展示和介紹珍貴創新的場合，但他們預期的食物順序只是逐漸修改。 在20世紀，最古老的飲食被納入禁食場合的家庭膳食中。 在跨多瑙河東南部以及多瑙河和蒂薩河之間，除夕夜是豐收之夜，人們必須吃得很多，才能確保來年豐收。 除了婚禮上的主餐外，還有不同場地的餐食，尤其是在傳統的多日活動中，但也有在簡單的一日活動中。 在此討論的時期，粥菜也作為場景或漫長婚禮的最後一道菜出現，作為配菜。 這個術語目前僅從19世紀初才為人所知，但它指的是1600年左右記錄的匈牙利習俗，即在紳士的婚禮上，黃油小米粥是（幾天）婚禮的最後一餐。 根據定義，這也是在聖誕節準備來自其他國家的節日菜餚的機會，這些菜餚更健康，因此對我們的消化系統更溫和。 然後是開胃菜，即充當開胃菜的小菜，主要由羊肉、蔬菜和鷹嘴豆泥製成。 西式外燴 在某些國家，節日菜單上不能缺少海鮮，例如：在比利時，它作為開胃菜食用。 在法國，菜單因地區而異，有些地方牡蠣也是典型的聖誕菜餚之一。 聖誕節的慶祝活動還包括豐富的盛宴，其中一部分是古老的民族傳統，一部分是各民族習俗的融合，在傳統之外還有現代和現代的廚房技術。 在節日期間，每個人都試圖用最美味的菜單來讓自己的親人和朋友眼花繚亂，因為食物是家庭和社交生活中不可或缺的一部分。 法國餐飲方式的起源可以追溯到古代，從羅馬節日的描述中就可以得知。 在法國宮廷，皇家午餐是向公眾開放的，受邀的客人可以在宮殿餐廳的長廊上觀看君主的用餐。 創新的指標角色幾乎比食物的交換更重要，這標誌著農民文化向資產階級文化的方向開放。 如所引用的案例所示，懺悔星期二不一定要吃肉。 然而，在進行割草、鋤地、收割、脫粒等大型工作時，他們試圖遵守吃肉的日子；尤其是當臨時工與家人一起工作時。 另一方面，在最大的工程期間，除了規定的禁慾日外，公眾認為每天吃肉是允許的。 外燴廚房 當然，到了20世紀，地方當局不再管農民的餐點了。 儘管如此，在黃金工作時間吃油炸麵食或三道菜的餐點還是很少見的。 週日的飲食被認為是可取的，否則就是肉湯；肉湯，醬汁煮肉；高麗菜配肉；燉;它由各種炸麵食組合組成，一到三道菜。 … – 這裡還有另一位廚師，價格便宜，也用匈牙利方式做飯。 雖然他們很體貼，但在家裡他們可能連一個盤子都沒有收起來，米克洛什的院子裡有十六名侍從端著食物，連帶頭的侍者都在忙著。 根據官方版本，被認為是當今填字遊戲始祖的拼圖可以追溯到 外燴廚房 1913 年。 12月21日發表在美國《紐約週日世界報》。 它是由該報的一位記者阿瑟·韋恩 (Arthur Wynne) 創建的，他的作品為拼圖創作的歷史帶來了重大改變。 然而，為了防止消化系統不適，你必須自我控制，停止經常吃零食。 另外，一定要細嚼慢嚥，充分咀嚼食物——這一點全年都很重要，尤其是在節日期間。 它可以幫助胃更好地排空並抑制食慾，因此減少暴飲暴食的機會。 在許多家庭中，高麗菜是傳統聖誕菜單中不可或缺的一部分。 苗栗外燴 在準備時，為了我們的健康，我們可以進行一些細微的修改。 例如，選擇一塊較瘦的肉或火雞和豬肉的一半混合物。 使用富含膳食纖維的糙米或乾小麥、大麥和小米來取代白米。 傳統的匈牙利菜單油膩膩且難以消化，因此大份量必然會引起消化系統不適。 象徵豐富的罌粟、豌豆和扁豆，以及象徵生育和智慧的蘋果，至今仍可作為節日菜餚的一部分。 魚也是聖誕節菜單中不可或缺的一部分，在許多地方，馬鈴薯沙拉配蛋黃醬、沙鼠和雪包豐富了選擇。 由於有無窮無盡的選擇，他們在這段時間對體重增加、消化負擔過重和錢包壓力保持警惕，這是可以理解的。 然而，透過有意識地準備、選擇和準備稍加修改的菜餚，這些不便甚至可以預防並大部分得到補救。 在我國，魚曾經屬於節日期間的禁食食品，但今天這已經不那麼重要了，節日的任何一天都可以吃它。 在某些國家，各種魚類菜餚和其他海鮮菜餚也是節日餐桌上不可或缺的。 鮭魚在芬蘭和俄羅斯都很常見，那裡的聖誕菜單的一部分是所謂的「鮭魚」。 Blini（煎餅，裡面填有鮭魚和魚子醬）。 德國人也喜歡將魚子醬當作開胃菜搭配吐司一起吃。 西班牙人吃鯛魚，葡萄牙人吃鹹乾鱈魚，瑞典人吃 lutfisk，即用黃油和洋蔥醃製的鯉魚。 隨著時間的推移，我們改變了習慣，採用了來自其他國家的食物。 例如，烤鴨來自丹麥人，火雞來自盎格魯撒克遜地區，釀鵝頸是法國人最喜歡的聖誕食物。 直到18世紀，據說烹飪書只提供了部分香料，所以今天很難說當時的男廚師在食物中加入了多少香料。 男人們撒的辣椒很重，而女人們則放得少一些，因為她們知道吃太多的香料可能會生病。 起源可以追溯到 1601 年，因為柯尼斯堡的屠夫行會製造了世界上最長的香腸（當時），並且在這一重要時刻記錄了原材料的使用量。 如果我們以此為基礎，他們在食物中放的胡椒含量至少是今天習慣的十倍。 然而，如果你吃得正確並徹底咀嚼食物，你不僅可以比以往更享受食物的味道，而且還可以讓你的身體有機會表明它需要多少營養。 自助餐外燴 更不用說慢吞吞的用餐為家庭談話創造了絕佳的機會，而在喝泡沫時卻很難做到這一點。 聖誕節「攤開，攤開，我的桌子」最大的危險在於，太多的東西一下子擺在你的面前。 由於您不想錯過好東西，因此您可能會想要做得太過分。 此外，你的身體也會「幫助」它變成這樣，因為由於荷爾蒙功能，大腦通常需要一分鐘才能確定飽足感。